Hľadáte tip na chutné vegetariánske jedlo? Poznáte kofty? Pod pojmom „kofty“ sa vám možno vybavia mäsové guľky… ale kofty sa dajú vyrobiť aj vo vegetariánskej verzii – napr. z červenej šošovice. Nechajte sa inšpirovať 🙂 KOFTY Z ČERVENEJ ŠOŠOVICE S JEMNOU KARÍ OMÁČKOU Počet porcií: 4Čas prípravy: 1h Kofty – Suroviny a príprava: Namočenú šošovicu prepláchnite vodou a dajte variť do približne...
Jana Gurníková4123x
Aké prílohy v kuchyni najčastejšie používate? Ryžu? Zemiaky? Hranolky? A čo tak vyskúšať čapátí? Tieto jednoduché placky sú v ajurvédskej kuchyni obľúbenou prílohou. Výborne sa hodia napríklad k tekvicovému karí. Pokrm si môžete pripraviť aj vo vegánskej verzii. ŠPALDOVÉ ČAPÁTÍ A TEKVICOVÉ KARÍ Počet porcií: 4Čas prípravy: 1h Špaldové čapátí – Suroviny: Recept na 10ks placiek : Zo surovín vymieste...
Jana Gurníková4135x
Aká zelenina sa vám vybaví pri pomyslení na jeseň? No samozrejme, že tekvica. Niet divu. Na jeseň tekvice dozrievajú a v kuchyni z nich môžeme vykúzliť všelijaké dobroty. Napríklad takúto uzemňujúcu hokkaido polievku. Z pohľadu ajurvédy tekvica oplýva sladkou chuťou a chladivou vírjou, energetickým potenciálom. Tepelnou úpravou a pridaním vhodného korenia a soli sa však chladivý potenciál tekvice znižuje a harmonicky vplýva...
Jana Gurníková3186x
Skvelý recept na jarné obdobie. Jar je z pohľadu ajurvédy časom kapha dóše, vodno-zemskej energie, ktorá je ťažká, chladná a pomalá… a aby sme na jar tejto energii neprepadli, potrebujeme ju v našom tele poriadne rozhýbať a stimulovať. Preferujeme potraviny suché, pálivé a ľahko stráviteľné. Pokrmom s týmito kvalitami je i lahodné cícerové chilli s červenou ryžou. Chýbať nebudú ani korenia, bez ktorých by si nevieme...
Jana Gurníková1533x
KRÉMOVÁ POLIEVKA Z PÓRU A ŽLTEJ ŠOŠOVICE Počet porcií: 6 Čas prípravy: 40min Suroviny: Na servírovanie: limetková šťava (môžete vynechať) V stredne veľkom hrnci si rozohrejte ghí/olej, pridajte kari listy a chvíľu ich na oleji smažte, aby pustili chuť a arómu. Ak používate karí korenie, pridajte ho s ostatným sypkým korením. Potom pridajte nastrúhaný zázvor, cesnak, zelené korenie a kurkumu . Rovnako ak...
Jana Gurníková1494x
Palak paneer je jedno z najznámejších indických jedál. Osobne toto jedlo zbožňujem. Palak znamená indicky špenát a paneer je syr pripravovaný z plnotučného kravského mlieka, má jemnú chuť a je príjemným spestrením v konzumovaní syrov, ktoré bežne kúpiť v obchode. V tomto recepte však nájdete vegan verziu, paneer je nahradený tofu syrom. Toto špenátové pyré s tofu v spojení s kešu „smotanou“ a batátovými plackami je...
Jana Gurníková1383x
Jeseň je obdobím veternej a premenlivej váta dóše. Energie, ktorá je pohyblivá, rýchla a chladná. Jej dominanciu cítime v prírode, ale tieto vlastnosti sa práve na jeseň zvyknú preniesť aj do nás. Našich tiel a myslí. Ideálne je preto spomaliť, zahrievať a vychutnávať si čas rozjímania a uzemnenia. A k tomu sa fantasticky hodí ryžový nákyp s jablkami, škoricou a kardamomom. Mám pre vás ideálny jesenný...
Jana Gurníková2445x
Neviete čo dnes uvariť? Pripravte si dhal – asi najznámejšie strukovinové jedlo ajurvédskej kuchyne. Výhody dhalu si zamilujete – je to pokrm jednoduchý, veľmi variabilný (môžete použiť akúkoľvek strukovinu, ktorú máte k dispozícii), ľahko stráviteľný a náramne chutný. Inšpirujte sa receptom 🙂 DHAL Z ČERVENEJ ŠOŠOVICE S BATÁTOM Počet porcií: 4 Čas prípravy: 45min Suroviny: Koreniny na dhal: Na servírovanie:...
Jana Gurníková2811x
Jeseň je z pohľadu ajurvédy obdobím veternej energie Váty. Pre nás to znamená, že preferujeme stravu výživnú, teplú a uzemňujúcu. Ideálne sú sýte husté polievky a zahrievajúce korenia. Nechajte sa preto inšpirovať následným receptom: POLIEVKA ZO ŽLTÉHO HRACHU Počet porcií: 6 (na stredne veľký hrniec objem 2,5-3L) Čas prípravy: 45min Suroviny: Začnite prípravou hrachu. Ten dôkladne prepláchnite a namočte...
Jana Gurníková1418x